蛋糕店用这个方法,年销售翻五倍

作者:会飞的火凤凰 时间:2019-07-31 15:12:33 阅读次数:

好实用公司楼下有一家蛋糕店,经营了三年,周边位置不错,周边几个高档小区,还有两个写字楼,按说位置是不错的,一公里范围有三家蛋糕店,虽然位置不差,但是竞争压力不小,之前生意还算不错,年收入20万左右,但是也算不上特别赚钱,后来店主在跟好实用聊天中,感觉互联网模式非常吸引人,在店主再三请求下,好实用给店主做了一个一年增收计划。具体怎么做的呢?

第一步、添加微信好友、引流到微商系统

门店建立一个微信号,按照好实用的安排,每天每个到店消费客户统一添加微信,方法很简单,就是客人挑选好商品后,付款的时候添加门店微信及关注门店公众号,就在门店微商城送10元消费券,下次消费满30可用,这样,不用顾客掏钱,又能得到优惠,有的客户可能不喜欢消费券,可以更换下一个方案,活动期间消费满30添加微信并关注公众号立减5元,这样基本上到店消费客户都会添加微信关注公众号了,第一阶段目标是加3000个微信好友。

点评:消费返券,消费满减,都可以增加额外销量,同时又能让顾客主动添加微信,共赢的局面,这个活动关键在于添加微信,通常传统门店顾客到店消费,付款即走,仅仅是单向消费,通过添加微信好友,建立与顾客双向联系的渠道,每次活动利用微信,可以及时的将活动分享到用户,而不需要每次依靠低效率的传单发放

第二步、活跃朋友圈

每天发布一篇门店产品,制作视频,产品推荐等等优质图文到朋友圈,增加门店曝光率,让你的用户时刻感觉到你的存在,让用户形成品牌归属感和依赖度

每天发送一篇蛋糕图文,配合图片展示,文字可以描述:“甜蜜生活,幸福味道。 送去一份爱意,让爱情更加甜蜜! 让幸福定格在那一瞬”等等文案

点评:切记朋友圈发文案,不要广告意图太明显,可以发一些门店图片,制作视频,门店日常视频,让别人觉得你的朋友圈有趣,有吸引力

第三步、顾客建档

每一个到店购买生日蛋糕的用户,可以通过活动让用户关注公众号并在微商系统留下电话号码和姓名(预定蛋糕客户这个问题就不存在), 这样的方式做好顾客档案,生日蛋糕是一个蛋糕店主要利润来源和销量大户,通过顾客建档,掌握大量的顾客生日信息,每年可以提前2-3天通过微信及公众号发送蛋糕优惠信息,这样成交概率非常大,不建议用电话或者短信联系,基本上成交概率很低。

点评:顾客建档,提升生日蛋糕销量,能够让蛋糕店业绩提升迅速,提前祝客户生日快乐,发送惊喜图文,会让顾客觉得暖心

第四步、门店营销活动怎么做?

1. 免费吃蛋糕活动,可以设置为期一周,每天100份的试吃活动,可以拿出一些低成本产品,比如推推乐,奶酪包,小蛋糕等等产品,配上精美图片和活动文案,在小区周边2公里范围进行宣传,早中晚三个人流高峰期可以在小区门口做宣传,此活动不需要动用微信号宣传,主要目的是拉新,而不是消费老用户,每个材料成本大约3元左右,总费用大约2000元左右

2. 主办砍价活动,可以设置为期三天的砍价活动,对接微商管理系统砍价程序,将门店日销产品,设置为砍价产品,或者做一个100元的储值卡,做成砍价底价为30元,一起500份,只计算材料成本的情况下,基本上能够保本,500份按照15次砍价到底价的活动配置,如果完成500份砍价订单,共计能带来7500个新的目标用户,加上第一批添加的好友3000人,总用户量就可以突破1万人。

3. 三人行,人人都是VIP活动

除了线上分裂活动,还可以主办线下分裂活动,每个月可以做一次大型活动,前期用户导入到微信,每次活动可以通过微信宣传,导入用户到门店到店消费,增加门店活跃度,方案:三人到店,每人赠送一张VIP卡,每次消费8.5折,并赠送精美小蛋糕一个。

点评:线上线下并不需要分开,门店导入用户到线上,做流量池,线上分裂活动扩大用户量,门店设置活动线上配合宣传导入到门店,相辅相成,把用户转化为VIP,可以有效的锁定用户,提升门店固定客户人群

经过一年的实际操作,店老板现在门店粉丝量高达3万人,门店VIP会员5000人,85%VIP客户都选择在他家购买生日蛋糕,一年下来生日蛋糕销量高达1.6万个,同比前一年,利润增加了6倍,目前店老板的两个新店正在筹备中,希望他家生意越老越好

点评:传统的门店,因为思维局限,人员局限,单单只做到店客户,群体稳定但是存在天花板,在这个时代,应该积极拥抱互联网,进行新零售改造,当然,前提是产品质量要好,好实用也是他家的老客户,蛋糕做的确实不错,正因为这样,才能做到很好的用户体验,如果一味只是重营销忽略产品本身,忽略服务,就算是用户再多,也不会产生裂变的。

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